Cocktail di gamberoni e maionese di avocado al lime

Questa è una mia personale velocissima e gustosissima rivisitazione del classico cocktail di scampi. Se volete stupire i vostri invitati, questo è l'antipasto ideale per una cena romantica a base di ottimi gamberoni.


Ingredienti (per 2 pax):

6 gamberoni

1 avocado maturo

4 cucchiai olio ex. v. d'oliva

1/2 lime

una punta di spicchio d'aglio

2-3 pizzichi di sale



















Preparazione:

- PER LA FOTO RICETTA DETTAGLIATA DELLA MAIONESE DI AVOCADOCLICCA QUI-


1) Sbucciare l'avocado, tagliarlo in pezzi grossolani e metterlo nel bicchiere del frullatore ad immersione con una punta d'aglio, l'olio ex. v. d'oliva, il succo di mezzo lime ed il sale.

2) Frullare il tutto a massima velocità e se occorre aggiungere qualche goccia di acqua per ammorbidire il tutto. Riuscirete facilmente ad ottenere una crema della consistenza della maionese.

3) Metter a bollire dell'acqua in una pentola di dimensioni proporzionate con la metà del lime che avete precedentemente spremuto.

4) Quando l'acqua bolle versare i gamberoni e lasciare cuocere per 5 minuti, scolare e far freddare.

5) Con un paio di forbici tagliare longitudinalmente il lato delle zampette e poi il dorso, prelevare la polpa, avendo cura di lasciarla più intatta possibile e metterla da parte assieme alle teste.

6) Ora in due bicchierini o coppette di vostro gradimento mettete due cucchiai di maionese di avocado e tre gamberoni ciascuno, guarnire con una fettina sottile di lime e se volete, con le teste che saranno ricche di succhi e sapori.

Potete accompagnare il tutto con dei crostini croccanti.




GUARDA IL VIDEO DELLA RICETTA




Buon divertimento!




Consigli di abbinamento


vino: Oltre Pò Pavese Metodo Classico DOCG

Cava brut Nature DO

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG

Vermentino di Srdegna DOC

108 visualizzazioni

Post recenti

Mostra tutti
CONTACT ME
DOVE TROVARMI
SCRIVIMI

© 2019 - 2021  by Massimo De Luca  -  P. Iva 03214290540