16 nov 20203 minTartufi... scaviamo a fondo Certamente tutti voi saprete cosa sono i tartufi e da dove vengono... sono il corpo fruttifero di funghi che nascono e vivono sotto...
18 feb 20201 minInvoltino di branzino gratinato, patate e pomodorini confit Il branzino, pesce dalle ottime caratteristiche nutrizionali, con carne polposa e magra... ecco un'alternativa al solito filetto al forno...
11 dic 20192 minLenticchie di Colfiorito con polipetti ai semi di finocchioHo creato questa ricetta pensando al menu per la vigilia di Natale. Le lenticchie, come vedrete vengono cotte in maniera tradizionale ma...
27 nov 20192 minIl "pepe rosa" Come si può evincere dal titolo virgolettato, questa spezia Schinus molle, non ha niente a che vedere, botanicamente parlando, con il...
23 nov 20192 minPomodori secchi sott'olio... come farli teneri e saporiti Il segreto per fare dei pomodori secchi che risultino teneri e saporiti? Seguimi in questa breve illustrazione. Come dovrebbe essere...
30 ott 20192 minGnocchetti di zucca e patate su fonduta di gorgonzola DOPUna squisita alternativa ai classici ravioli e al risotto a base di zucca... perfetta per la cena del 31 ottobre. Per i più piccoli, o...
16 ott 20192 minTentacoli di totano alla griglia su crema di ceci al rosmarinoTitolo lungo ma ricetta facile facile! Una gustosa ricetta diversa dal solito, per gustare questo prelibato mollusco in compagnia di una...
10 ott 20193 minPioppini... dal ceppo alla cucina.Mi è sempre piaciuto andare a funghi e soprattutto cucinarli. Anche se il mio lavoro non mi lascia molto temo per poter passeggiare tra...
9 ott 20191 minCocktail di gamberoni e maionese di avocado al limeQuesta è una mia personale velocissima e gustosissima rivisitazione del classico cocktail di scampi. Se volete stupire i vostri invitati,...
20 set 20192 minZuppetta fredda di peperoni gialli e cozzeUno dei miei antipasti di pesce che preferisco, ho proposto spesso ai clienti questo piatto ed ogni volta è stato un successo. Servito...